| acidi benzoici | |
|---|---|
| ac. gallico | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| ac. gentisico | [ buccia polpa ] |
| ac. salicilico | [ polpa ] |
| ac. siringico | [ buccia polpa ] |
| ac. vanillico | [ buccia polpa ] |
| acidi idrossicinnamiltartarici | |
|---|---|
| ac. cis caffeil tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. cis p-cumaril tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. trans caffeil tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. trans feruril tartarico | [ buccia polpa ] |
| ac. trans p-cumaril tartarico | [ buccia polpa ] |
| antocianine acilate | |
|---|---|
| cianidina acetata | [ buccia polpa ] |
| cianidina p-cumarata | [ buccia polpa ] |
| delfinidina acetata | [ buccia polpa ] |
| delfinidina p-cumarata | [ buccia polpa ] |
| malvidina acetata | [ buccia polpa ] |
| malvidina caffeata | [ buccia polpa ] |
| malvidina p-cumarata | [ buccia polpa ] |
| peonidina acetata | [ buccia polpa ] |
| peonidina p-cumarata | [ buccia polpa ] |
| petunidina acetata | [ buccia polpa ] |
| petunidina p-cumarata | [ buccia polpa ] |
| antocianine diglucosilate | |
|---|---|
| cianidina-3,4-glicoside | [ buccia polpa ] |
| delfinidina-3,4-glicoside | [ buccia polpa ] |
| malvidina-3,4-glicoside | [ buccia polpa ] |
| peonidina-3,4-glicoside | [ buccia polpa ] |
| petunidina-3,4-glicoside | [ buccia polpa ] |
| antocianine monoglucosilate | |
|---|---|
| cianidina-3-glicoside | [ buccia polpa ] |
| delfinidina-3-glicoside | [ buccia polpa ] |
| malvidina-3-glicoside | [ buccia polpa ] |
| peonidina-3-glicoside | [ buccia polpa ] |
| petunidina-3-glicoside | [ buccia polpa ] |
| catechine | |
|---|---|
| catechina | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| epicatechina | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| epicatechina gallato | [ buccia vinacciolo ] |
| epigallocatechina | [ buccia ] |
| gallocatechina | [ buccia ] |
| favonoli glicosidi | |
|---|---|
| campferolo | [ buccia ] |
| isoramnetina | [ buccia ] |
| laricitina | [ buccia ] |
| miricetina | [ buccia ] |
| quercetina | [ buccia ] |
| siringetina | [ buccia ] |
| flavonoli diglucosidi | |
|---|---|
| campferolo | [ buccia vinacciolo ] |
| isoramnetina | [ buccia vinacciolo ] |
| laricetrina | [ buccia vinacciolo ] |
| miricetina | [ buccia vinacciolo ] |
| quercetina | [ buccia vinacciolo ] |
| siringetina | [ buccia vinacciolo ] |
| flavononoli | |
|---|---|
| astilbina | [ buccia polpa ] |
| engeletina | [ buccia polpa ] |
| idrossistilbeni | |
|---|---|
| a-viniferina | [ buccia ] |
| e-viniferina | [ buccia ] |
| trans pterostilbene | [ buccia ] |
| trans resveratrolo | [ buccia ] |
| proantocianidine | |
|---|---|
| procianidine | [ buccia vinacciolo polpa ] |
| prodelfinidine | [ buccia ] |