| monoterpeni | |
|---|---|
| trans-furanlinalolossido (ossido A) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| cis-furanlinalolossido (ossido B) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| linalolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| nerale | [ idrolisi enzimatica ] |
| a-terpineolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| geraniale | [ idrolisi enzimatica ] |
| trans-piranlinalolossido (ossido C) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| cis-piranlinalolossido (ossido D) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| citronellolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| nerolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| geraniolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 2-idrossi-1,8-cinelolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 2,6-dimetil-3,7-octadien-2,6-diolo (diolo 1) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 2,6-dimetil-7-octen-2,6-diolo (endiolo) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| terpina 1 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 2,6-dimetil-1,7-octadien-3,6-diolo (diolo 2) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| terpina 2 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| idrossi-citronellolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 8-idrossi-diidrolinalolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| idrossi-nerolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| trans-8-idrossi-linalolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| cis-8-idrossi-linalolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| idrossi-geraniolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| acido geranico | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| p-menten-1-ene-7,8-diolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| p-menten-1-ene-6,8-diolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| metossieugenolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| ocimenolo 2 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| p-menten-1-ene-9-ale | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| limonene | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| norisoprenoidi | |
|---|---|
| vitispirani | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| riesling acetale | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 1,6-trimetil-1,2-diidronaftalene (TDN) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| damascenone | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| actinidolo 1 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| actinidolo 2 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| idrossi-1,6-trimetil-1,2-diidronaftalene (idrossi-TDN) | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 5,6-epossi-b-ionone | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3-idrossi-b-damascone | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3-oxo-a-ionolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3,9-diidrossimegastigma-5-ene | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3-idrossi-b-ionone | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| sherry lattone 1 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| sherry lattone 2 | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3,4-diidro-3-oxo-a-ionolo I | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| vomifoliolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3,4-diidro-3-oxo-a-ionolo II | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3,4-diidro-3-oxo-a-ionolo III | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 3,4-deidro-7,8-b-inonone | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| 2,3-deidro-4-oxo-b-ionolo | [liberi idrolisi enzimatica idrolisi acida] |
| derivati benzene | |
|---|---|
| benzaldeide | [ idrolisi enzimatica ] |
| metilbenzoato | [ idrolisi enzimatica ] |
| metilsalicilato | [ idrolisi enzimatica ] |
| alcool benzilico | [ idrolisi enzimatica ] |
| eugenolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| 4-vinil-guaiacolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| metilvanillato | [ idrolisi enzimatica ] |
| acetovanillone | [ idrolisi enzimatica ] |
| zingerone | [ idrolisi enzimatica ] |
| 4-vinil-fenolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| alcool diidroconiferillico | [ idrolisi enzimatica ] |
| p-idrossi-benzaldeide | [ idrolisi enzimatica ] |
| vanillina | [ idrolisi enzimatica ] |
| 2-feniletanolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| alcool omovallico | [ idrolisi enzimatica ] |
| alcool diidroconiferillico | [ idrolisi enzimatica ] |
| alcoli alifatici | |
|---|---|
| esanolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| cis-3-esenolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| trans-2-esenolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| trans-3-esenolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| 1-octen-3-olo | [ idrolisi enzimatica ] |
| 1-ottanolo | [ idrolisi enzimatica ] |
| metossipirazine | |
|---|---|
| 2-metossi-3-isobutilpirazina (IBMP) | [liberi ] |
| 2-metossi-3-isopropilpirazina (IPMP) | [liberi ] |
| 2-metossi-3-sec-butilpirazine (SBMP) | [liberi ] |
| furani | |
|---|---|
| sherry lattone 1 | [liberi ] |
| sherry lattone 1 | [liberi ] |